lunes, 19 de marzo de 2012

Ensalada Mejicana - taco salad


Esta ensalada es tan fácil de preparar y tan rápida que te aseguro que entrará a formar parte de tus favoritas y la de tu familia. Los ingredientes son variados y contribuyen a una dieta equilibrada. Me gusta mucho por el contraste de sabores y texturas.

En la sección de alimentos importados de cualquier hipermercado encontrarás algunos de los ingredientes que he señalado con asterísco.

Ingredientes para 4 personas (en platos individuales):

400 gr. Carne picada (o filetes de pollo)
Salsa para tacos Old el Paso*
Chips de maiz*
1 lata de frijol negro*
1 aguacate cortado en dados
2 tomates cortados en dados
1/2  cebolla picada
aceitunas negras deshuesadas
1 envase de queso quark (o yogur griego natural)
200 gr. queso cheddar rallado

  • Primero se dora la carne picada o los filetes de pollo en tiras.
  • Se llena el fondo de cada plato con chips rotos.
  • Sobre los chips se pone la carne picada
  • Sobre la carne, se reparten los frijoles, tal como salen de la lata.
  • seguimos haciendo capas con los aguacates, tomates, cebolla y las aceitunas.
  • Sobre todo esto se vierte el resto de la salsa para tacos.
  • Se añade el queso Quark o yogur.
  • y por encima se pone el queso rallado.
Con una cervecita bien fría... hummmmm!


jueves, 15 de marzo de 2012

Presentando los Casseroles

Casserole, que significa cazuela, realmente es una fuente de horno baja, como la que se utiliza para la lasaña.  En Estados Unidos se usan estas fuentes para preparar el plato principal o plato único para las cenas, que se puede acompañar de una ensalada.

La palabra “casserole” es la que da nombre a una gran variedad de cómodos platos. Son por lo general fáciles de preparar y a menudo se pueden tener hechos con antelación, solo necesitando ser horneados unos minutos antes de servirlos.

Básicamente llevan los tres elementos que completan una comida: Por una parte algo de hidratos de carbono (ya sea  en forma de patatas, arroz o pasta), proteína (como carne picadao en lonchas finas, pescado fresco o atún de lata, pollo, etc.) y vegetales.

También se preparan deliciosos desayunos en la categoría de casserole. Los casseroles son tan prácticos en la cocina actual, que hay un amplio repertorio de recetas. Por este motivo os presento esta sección titulada, cómo no, Casseroles.

Espero que os gusten y que os aficionéis a ellas tanto como yo.

sábado, 3 de marzo de 2012

Ensalada de pollo con salsa de aguacate - plato único


Empieza el buen tiempo y ya apetece comer más ligero. Ayer preparé esta ensalada que nos mantuvo saciados hasta la hora de la cena

Para 4 personas

Para repartir los ingredientes a partes iguales preparo ensaladas individuales para cada comensal.
Ingredientes para la ensalada:

  • 2 Pechugas de pollo (hechas a la plancha con unas gotitas de salsa de soja y limón y después cortadas en tiras.)
  • 2 aguacates grandes (1 y ½ para la ensalada y ½  para la salsa)
  • 2 tomates
  • Alcachofas baby de bote
  • 1 cebolla roja
  • Una lechuga trocadero
  • Uvas sin pepitas cortadas a la mitad
  • Semillas de girasol.
Ingredientes para el aderezo:
  • El zumo de 2 limones
  • ½ aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta.
Con la batidora se licuan los ingredientes para el aderezo hasta que esté suave y homogénea y se vierte sobre cada ensalada.
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