sábado, 24 de diciembre de 2011

Castañas con manzanas



Esta crema va muy bien con aves y caza.


  • 1/2 kg. de castañas pilongas. (remojadas de la noche anterior)
  • 2 manzanas
  • Caldo de pollo
  • Anís
  • 1 cucharada de mantequilla
Cocer las castañas con las manzanas peladas y cortadas en cuartos en el caldo de pollo. Añadir al agua un poco de anís.

Cuando esté cocido, añadir un la mantequilla y pasarlo por el chino.

Servir con aves o caza.

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